- Cardamone

Parente botanique du gingembre et du curcuma (plante indienne de la famille des zingibéracées, appelée safran des Indes, dont la racine entre dans la fabrication du cumin).
Épice par ses graines qui renferment une essence surtout riche en terpinéol et eucalyptol.
Stimulante, stomachique, carminative puissante, elle passe, en Chine, pour spécifique de la plupart des maladies intestinales, et fut prescrite par H. Leclerc (1929) dans les troubles cardiaques liés à des névropathies dyspeptiques.
On l'employait jadis comme antispasmodique.
Ses graines, mâchées après avoir mangé de l'ail, en masquent l'odeur.