Le sang est l'un des trois principaux liquides de l'organisme (les deux autres sont les liquides situés autour et à l'intérieur des cellules).
C'est un liquide rouge et viscueux qui, sous l'influence des mouvements du coeur, circule à travers l'organisme.
Le sang est constitué de quatre éléments principaux :
Les globules rouges, les globules blancs et les plaquettes constituent les "éléments figurés" ou cellules. Ces élements figurés sont en suspension dans le plasma.

Les globules rouges et blancs sont détruits continuellement et l'organisme en fabrique de nouveaux en permanence.
Le sang total, c'est-à-dire le sang avec tous ses constituants, est composé à 55 % de plasma et à 45 % d'éléments figurés.
| Eléments figurés (45%) | ||||
| Erythrocytes | Plaquettes | |||
| Leucocytes | ||||
| Eosinophiles | Neutrophiles | Basophiles | Lymphocytes | Monocytes |
| Plasma (55%) | ||
| Enzymes,lipides,sels inorganiques,vitamines | Eau | |
| Protéines | ||
| Albumine | Globulines | Fibrinogène |
Le cheval a environ 20 litres de sang dans son corps.
| Lorsqu'un cheval a fait une hémorragie, il faut le laisser au repos et lui donner à boire de l'eau à volonté. |
| Constituants | Globules rouges | Globules blancs | Neutrophiles | Eosinophiles | Basophiles | |
| Lymphocytes | Monocytes | Phagocytose | Plaquettes | Plasma | Coagulation |