Le sorgho


audience

Sommaire
Plante probablement qui est apparue d'abord en Afrique et connue en botanique sous le nom de Sorghum vulgare.
Le sorgho est une graminée fort répandue dans les pays chauds, mais qui tolère également des climats tempérés.
En France, on distingue, selon la destination de la plante, du sorgho à graine et du sorgho à fourrage.
Il reçoit selon les pays différents noms : blé égyptien, grand millet ou millet indien, etc.
Importante en ex-U.R.S.S., en Pologne, en Afrique, la culture de cette graminée tient une certaine place également en Chine et dans l'Europe occidentale (Allemagne).

Dans les pays développés, il est concurrencé par le soja et d'autres céréales riches, pour l'alimentation animale et consommé en graines ou comme fourrage vert.

Il est très employé aux USA.
Il est énergétique, mais contient peu de vitamines, ses protides sont de basses qualités et l'amidon est élevé.
Les grains sont très petits et contiennent un peu de glocoside cyanogénétique, il ne peuvent donc être absorbés sans précaution.
Il est préférable de les cuire à la vapeur.

Les chevaux en sont peu friands et ils n'entrent que dans la composition d'une ration avec d'autres grains.
Ces grains peuvent égallement constiper les chevaux.

Avoine Orge Maïs Blé Sorgho Graines de lin Sommaire
Hit-Parade